Tomaattipasta Järki Särjestä
Pasta puttanesca- tyyliin on todellinen arjen pelastaja!
Kastike:
1 iso tai 2 pientä keltasipulia
2−4 valkosipulinkynttä
puolikas mieto chili/ripaus mietoa chilijauhetta
1 punainen suippopaprika
1 tölkki laadukkaita säilykekirsikkatomaatteja, esim. Mutti
1 tölkki luomutomaatti & yrtit Järki Särki
1,5 desiä mustia kivettömiä oliiveja
2 ruokalusikallista pieniä kapriksia
kourallinen tuoreita yrttejä, esim. basilikaa tai oreganoa
1 teelusikallinen sokeria
suolaa
mustapippuria
öljyä kuullottamiseen
Pasta:
500 grammaa spagettia
iso kattilallinen vettä
suolaa
Kuori valkosipulinkynnet ja keltasipuli. Paloittele sipulit pieneksi hakkelukseksi. Pese ja silppua paprika.
Lorauta kattilan pohjalle oliiviöljyä. Kuullota paprikaa, valko- ja keltasipulia sekä chiliä pari minuuttia. Lisää joukkoon tölkkitomaatit, oliivit ja kaprikset. Voit vielä huuhtaista tomaattipurkin ja kaataa vesitilkan kastikkeen joukkoon. Hauduta keskilämmöllä kannen 15 minuuttia, lisää järkisärki ja hauduta toiset 15 minuuttia.
Pane pastavesi kiehumaan kastikkeen poristessa. Lisää spagetti kiehuvaan veteen, keitä al denteksi ja siivilöi.
Mausta tomaattikastike lopuksi mieluisilla yrteillä, suolalla, sokerilla ja pippurilla. Ole varovainen suolan kanssa, sillä oliiveissa ja kapriksissa on jo paljon suolaa. Kaada kastike spagetin joukkoon ja sekoita. Koristele annos tuoreilla yrteillä
Lisää reseptejä
Borssiohjeita on yhtä paljon kuin kettoa valmistavia kokkejakin. Nyt laitetaan särkeä borssikeittoon.
Särki sopii loistavasti pizzan päälle. Pohjaresepti on isolle porukalle, siitä tulee neljä isoa pizzaa. Kannattaa tehdä reilu satsi, sillä pizzapalat maistuvat seuraavanakin päivänä lämmitettynä, katoavat takuuvarmasti jääkaapista.
Helppo perunasalaatti, jossa mausteena toimii särkisäilykkeen mausteliemi yhdessä marinoitujen punasipulien kanssa
Lämpimiä voileipiä väli- tai iltapalaksi! Rapea leipä ja lämmin täyte on vastustamaton yhdistelmä
Perinteinen Janssonin kiusaus tehdään nyt särjestä. Ruoka valmistuu näppärästi uuniin laitettavaksi.
Kullankeltaiset ja rapeat perunaröstit savusärjen kera ovat helppotekoista gourmetruokaa
Tämä resepti on Uuudenmaan Marttojen särkiruokakurssilta. Kotimainen särki sopii italialaisiin makuihin erittäin hyvin.
Mausteisella särkikastikkeella kuorrutettu nachovuoka on täydellinen viikonloppuruoka, joka valmistuu helposti isollekin porukalle.
Särkivoileipäkakku on raikas vaihtoehto juhlapöytään. Kakussa maistuvat myös omena, fenkoli, piparjuuri ja sitruuna.
Yhdistä kevään parhaat herkut - luonnon oma superfood nokkonen, ihana parsa ja maukas särki.
Paahdetut juurekset, keitetyt munat sekä rukiiset krutongit tuovat makua ja rakennetta värikkääseen salaattiin.
Särkimajoneesi on uskomattoman samettinen ja herkullinen levite, joka toimii loistavasti leivällä tai vaikka dippinä.
Nopeasti valmistuva nuudeliruoka sopii niin arjen pelastajaksi kiireen keskellä kuin leppoisan viikonlopun ruoanlaittoon
Ihanat tuulihatut ovat klassikkoleivonnaisia, suolaisena täytteenä herkullista kotimaista kalaa.
